Gari de cuisine

Le gari de cuisine Afrocaddie offre une granulométrie plus généreuse, pensée pour résister à la cuisson et conserver du tonus en bouche dans les préparations chaudes. Issu du même savoir-faire traditionnel - fermentation puis torréfaction à feu doux - il développe une saveur légèrement acidulée caractéristique.
Sa texture plus ferme en fait l'allié idéal de l'eba, du garba ou de l'attiéké-style, pour des plats qui tiennent bien et accompagnent parfaitement les sauces riches et épicées d'Afrique de l'Ouest.

Points forts
→ Grains généreux, idéaux pour la cuisson
→ Bonne tenue dans les préparations chaudes
→ 100 % manioc fermenté et torréfié
→ Léger goût acidulé caractéristique
→ Sans additif ni conservateur

Ingrédient

Manioc (100 %)

Allergènes

Naturellement sans gluten. Peut contenir des traces d'autres féculents selon les conditions de production.

Utilisation & conseils

Ce produit peut être utilisé pour :

• Eba: gari mouillé à l'eau chaude pour accompagner sauces et ragoûts
• Garba: gari accompagné de thon et sauce piquante
• Plats façon attiéké, en accompagnement de viandes ou poissons grillés
• Base de recettes traditionnelles nécessitant une bonne tenue

Conseil : Pour le èba : verser le gari en pluie dans l'eau bouillante et remuer vigoureusement jusqu'à obtention d'une pâte ferme et homogène. Ajuster la quantité d'eau selon la texture souhaitée.